Повар: учеб. пособие
Наименование

Повар: учеб. пособие

Автор Шатун
Год издания 2017
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-28363-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

"Повар: учеб. пособие" (автор — Шатун )
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера

Читать онлайн книгу Шатун • Повар: учеб. пособие (отдельные главы) можно бесплатно на страницах нашего сайта:



► Другие книги автора " Шатун"

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Английский язык для студентов социально-гуманитарных колледжей: учебник

С.И. Гарагуля

2018 г. • 429 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27572-6

Специалист по ремонту нефтяных и газовых скважин: учеб. пособие

Б.В. Покрепин

2016 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26136-1

Электромонтер строительных объектов: учеб. пособие

А.В. Суворин

2018 г. • 536 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27855-0

Основы права: учеб. пособие

М.Б. Смоленский

2018 г. • 429 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29405-5

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Основы бухгалтерского учета: учебник. - Изд. 2-е

В.М. Богаченко

2018 г. • 334 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30259-0


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Организация и технология розничной торговли: учебник

С.А. Каплина

2013 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20382-8

Парикмахерское искусство: учеб. пособие. - Изд. 2-е

И.В. Смирнова

2019 г. • 313 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31157-8

Торговый менеджмент: учеб.пособие

Г.Н. Тугускина

2014 г. • 220 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21774-0

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд. 3-е

В.И. Богушева

2018 г. • 374 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30345-0

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие

Т.А. Якутина

2018 г. • 268 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29808-4

Боевой устав подразделений пожарной охраны, определяющий порядок организации тушения пожаров и проведения аварийно-спасательных работ

.

2018 г. • 127 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30781-6



Вернуться к списку