Повар: учеб. пособие
Наименование

Повар: учеб. пособие

Автор Шатун
Год издания 2017
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-28363-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

"Повар: учеб. пособие" (автор — Шатун )
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера

Читать онлайн книгу Шатун • Повар: учеб. пособие (отдельные главы) можно бесплатно на страницах нашего сайта:



► Другие книги автора " Шатун"

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Информатика: учебник

А.А. Хлебников

2016 г. • 426 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26877-3

Педагогика в схемах и таблицах: учеб.пособие

А.М. Руденко

2016 г. • 303 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24636-8

Уголовный процесс: учебник

Н.С. Манова

2018 г. • 398 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29260-0

Бухгалтерский учет: практикум

В.М. Богаченко

2017 г. • 398 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28652-4

Педагогика: учеб. пособие

О.П. Околелов

2016 г. • 222 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26755-4

Подземный и капитальный ремонт скважин: учеб. пособие

И.М. Захарова

2019 г. • 397 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30661-1


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениями

А.А. Харченко

2018 г. • 64 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31026-7

Правила пожарной безопасности в Российской Федерации: сборник правил и нормативно-правовых актов с комментариями

А.А. Харченко

2019 г. • 89 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31740-2

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд. 3-е

В.И. Богушева

2018 г. • 374 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30345-0

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9

Торговый менеджмент: учеб.пособие

Г.Н. Тугускина

2014 г. • 220 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21774-0

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер.

Л.А. Радченко

2013 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21244-8



Вернуться к списку