Повар: учеб. пособие
Наименование

Повар: учеб. пособие

Автор Шатун
Год издания 2017
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-28363-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

"Повар: учеб. пособие" (автор — Шатун )
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

Читать онлайн книгу Шатун • Повар: учеб. пособие (отдельные главы) можно бесплатно на страницах нашего сайта:



► Другие книги автора " Шатун"

НОВИНКА

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Электротехника с основами электроники: учеб.пособие

Ю.Г. Синдеев

2018 г. • 407 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29751-3

Заправка автотранспортных средств горючими и смазочными материалами: учеб. пособие

А.А. Коршак

2017 г. • 186 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28630-2

Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04): учеб. пособие

М.В. Каменева

2016 г. • 238 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25502-5

Менеджмент: учеб. пособие

П.В. Иванов

2018 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29386-7

Биология для колледжей: общеобразовательная подготовка: учеб.пособие. - Изд. 2-е

Р.Г. Заяц

2018 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30123-4

Экономика организации: практикум

Л.Н. Чечевицына

2014 г. • 254 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22245-4


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Парикмахерское искусство: учеб. пособие

И.В. Смирнова

2018 г. • 313 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25674-9

Торговый менеджмент: учеб.пособие

Г.Н. Тугускина

2014 г. • 220 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21774-0

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е

В.И. Богушева

2018 г. • 374 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29377-5

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособие

О.В. Пичугина

2018 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28642-5

НОВИНКА

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер.

Л.А. Радченко

2013 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21244-8



Вернуться к списку