Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е
Наименование

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

Автор Шумилкина М.Н.
Год издания 2018
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-30988-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера


► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Физика для колледжей: учеб. пособие

И.Л. Касаткина

2017 г. • 669 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28048-5

Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере гражданского строительства: учеб. пособие

А.А. Рафтопуло

2016 г. • 204 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26132-3

Компьютерные технологии и микропроцессорные средства в автоматическом управлении: учеб. пособие

Б.А. Карташов

2013 г. • 540 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20080-3

Русский язык: общеобразовательная подготовка: учеб. пособие для колледжей

О.Е. Горбацевич

2017 г. • 446 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29580-9

Английский язык для студентов экономических колледжей: учеб. пособие

И.П. Агабекян

2017 г. • 347 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27831-4

Вычислительная техника и информационные технологии: учеб. пособие

И.В. Тюрин

2017 г. • 462 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26397-6


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Конструирование мебели: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2015 г. • 271 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23468-6

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Л.А. Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5



Вернуться к списку