Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 4-е
Наименование

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 4-е

Автор Шумилкина
Год издания 2020
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-33341-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.


► Другие книги автора " Шумилкина"


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Биология для колледжей: общеобразовательная подготовка: учеб.пособие. - Изд. 2-е

Заяц

2018 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30123-4

Технология машиностроения: учеб. пособие

Акулич

2015 г. • 395 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23979-7

Обществознание:общеобразовательная подготовка: учеб пособие для колледжей. - Изд. 3-е

Касьянов

2019 г. • 413 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31435-7

Электротехника и электроника: учеб. пособие. - 2-е изд., испр.

Покотило

2018 г. • 283 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29376-8

Организация бухгалтерского учета в кредитных организациях: учеб. пособие

Бондарева

2014 г. • 233 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22002-3

Инженерная геология и грунтоведение: учеб. пособие

Лолаев

2017 г. • 350 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27701-0


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 4-е

Шумилкина

2020 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-33341-9

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Кондитер: рабочая тетрадь

Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Химия нефти и газа: учеб. пособие

Чугунова

2019 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29796-4



Вернуться к списку